วันนี้มีเมนูข้าวหน้าไก่ มานำเสนอ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็อร่อย

มาอิกแล้วจ้า ช่วงนี้มาถี่ 555 กะลังฟิตทำอาหารให้ลูก และ สามี (ที่ทานมั่งไม่ทานมั่ง)

วันนี้นำเสนอข้าวหน้าไก่ ปกติไม่ค่อยทำเมนูซ้ำในช่วงอาทิตย์ แต่รอบนี้ต้องแก้มือ เพราะรอบแรก สูตรผิดกระจาย เผ็ดพริกไทยมากมาย เรียกว่าสวยเข้มข้นสุดๆ แถมยังทำซีอิ๊วดำหกลงไป เข้มได้ใจอิก รอบนี้ไม่พลาด ไม่ใส่เลยแล้วกัน 555

เครื่องปรุง แยก 2 ส่วนน๊า

สำหรับหมักไก่

1. สันในไก่ 300 กรัม

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทย 1 ช้อนชา

6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

หมักทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า 30 นาทีนะคะ ในตู้เย็นก็ได้ค่า ค้างคืนยิ่งนุ่มอร่อย

สำหรับน้ำราดหน้าไก่

1. น้ำซุป 1 ถ้วย

2. เห็ดหอมแห้ง (เอาน้่ำที่แช่มาใช้ประมาณ 2 ถ้วย) แล้วหั้นเป็นชิ้นยาวๆ เอาก้านออกนะคะ

3. หัวหอมครึ่งลูก

4. กระเทียม 4-5 กลีบ

5. ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ

6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำสัดส่วนเดียวกัน

มาถึงวิธิทำแระ ง่ายมากขอบอกกก

1. ผัดกระเทียม กะ หอมใหญ่จนใส แล้ว เอาเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดจนเกือบสุก 

2. ใส่เห็ดหอมลงไปผัด

3. ใส่น้ำซุปเห็ดหอมลงไป ตามด้วยน้ำซุบ คนให้เข้ากันจนเดือด

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมจนชอบใจ

5. ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ถ้าหนืดแล้วก็เสร็จแร้วจ้า ^^

หลังจากนั้น เอามาราดบะหมี่ หรือ ข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเหาะ จริงๆ แล้วเค้าใส่เหล้าจีนกันด้วย แต่เราไม่ได้ใส่อ่ะ รสก็ยังอร่อยอยู่นะ (ชมตัวเองตลอดอ่ะ 555)

อันนี้รอบแรก ใส่ซีอิ๊วดำไปด้วย เข้มเรย

รอบสองแบบไม่มีซีอิ๊วดำ ไก่ขาวสวย

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s