ว้าว ว้าว ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นหน้าเนียนมาแร้ว

วันนี้ทำอาหารแบบมึนๆ เพราะไม่ได้คิดล่วงหน้าว่าจะทำอะไร ตอนแรกกะว่าจะทำไข่นกกระทาลูกเขย แต่ก็เหมือนพึ่งทำไป เด๋วปันจะเบื่อถึงแม้วันก่อนจะบอกว่าชอบมากก็ตาม

(เอมิไม่กินเลยอ่ะ บอกว่าเปรี่ยวๆ หวานๆ ไม่ชอบ แฮร่)

เปิดตู้เย็นหาวัตถุดิบ มีแต่คื่นช่าย ผักชี ฟักทอง กะ ไข่ ไก่ กุ้ง นึกไม่ออก เอาไข่ตุ๋นแล้วกัน แต่วันนี้ขอสูตรแบบญี่ปุ่นหน่อยน๊า ไปเปิดๆ หาสูตรส่วนใหญ่ใช้ซุปปลาโอ แย่แล้วไม่มี มีแต่ซุปรสดี 555 ลองซะเลย

ส่วนผสม

1. น้ำซุป

2. กุ้งลวก 4 ตัว

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. เกลือ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมน้ำซุปลงไป 15 ช้อนโต๊ะโดยประมาณ ดูไข่นิดนึงว่าเหลวไปมั้ย

2. ค่อยๆคนเบาๆนะคะ ไม่เอาแบบเจียวนะ เด๋วไข่มันพรุน ใส่เนื้อสัตว์ที่สุกแล้วลงไป ส่วนนี้จะนอนก้นนะคะ ถ้าแบบฟูจิก็มีไก่ต้ม ลูกชิ้นปลาชมพู กุ้ง แต่เอมี่ไม่มี ใส่กุ้งอย่างเดียว 1 ตัวพอ อิอิ

3. พอเข้ากันดี ก็ใส่เกลือลงไปเพื่อปรุงรส จะใส่พริกไทยด้วยก็ได้ แต่เอมี่ไม่ได้ใส่ แล้วกรองด้วยกระชอน หรือ ผ้าขาวบาง ลงในภาชนะที่จะนึ่ง

4. ใส่รังถึงนึ่ง ไฟอ่อนๆ ประมาณ 20-25 นาที (ประมาณ 15 นาที ลองเปิดดูนะคะ ถ้าหน้าเริ่มเด้ง เอากุ้งวาง พร้อมผักชี หรือ เห็ดเข็มทอง หรืออื่นๆ ได้เลย แล้วนึ่งต่อไปอิก จนเด้งดึ๋งจ้า)

5. สวยงาม สวยเด้งแล้วก็เอามาเสริฟ จะให้ดี เอาน้ำหล่อก้นถ้วยไว้ ลูกจะได้กินง่าย เพราะข้างในมันยังระอุอยู่น๊า

เสร็จแระ ง่ายเนอะ แต่ใช้เวลานานกว่าไข่ตุ๋นไทยเยอะมว๊ากกกก

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s