อิกหนึ่งเมนูเด็กเด็ดๆ “ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง”

มะวานเย็น นึกไงก็นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรให้เด็กๆทานที หลังจากทำเมนูญี่ปุ่นไปสักพัก เด็กยังไม่ทันเบื่อ แต่แม่เด็กเบื่อแล้ว โฮะ โฮะ

เดินลงไปมินิมาร์ทแถวบ้านได้ซี่โครงหมู กะ อกไก่มาหนึ่ง และก็ยอดคะน้ามา เรียกว่าซื้อก่อนค่อยคิดว่าจะทำอะไรกันดี…

วันนี้ตื่นตีสี่ตามปกติ อย่างแรกที่คิดคือหาเมนูก่อน พิมพ์เลยว่าซี่โครงหมูอบ ขึ้นสูตรมาพรึ่บ

ไปสะดุดตากะสูตรของแม่สลิ่ม เพราะมีอบน้ำผึ้ง อืมมม..เด็กที่บ้านชอบมากมาย จัดไปอย่าให้เสีย

เอมี่ปรับสูตรนิดหน่อย เพราะที่บ้านไม่มีขิงแก่ และ ไม่มีครก ฮาาาา…

มาที่ส่วนประกอบกันเรย

1. ซี่โครงหมู 300-400 กรัม

2. รากผักชี 3 ราก

3. กระเทียมกลีบกลาง 4-5 กลีบ

4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ นิดหน่อย

7. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

9. น้ำผึ้ง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธืทำ

1. สับรากผักชี และ กระเทียมให้ละเอียด ถ้ามีครกก็ตำเลยจ้า

2. เอาไปผัดกะน้ำมันพอหอม แล้วเอาซี่โครงลงไปผัด พอสุก ไม่ต้องเอาเหลืองมากนะคะ

3. เอาที่ผัดมาใส่หม้อที่จะตุ๋นเลย

4. ใส่เครื่องปรุงลงไป น้ำ ซอสมะเขือเทศ เกลือ ซีอิ๊ว พริกไทย น้ำผึ้งอย่าพึ่งใส่นะคะ

5. ต้มไฟกลางจนเดือด เราต้มทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วค่อยช้อนฟองออก น้ำจะท่วมหมูพอดีนะคะ

6. ต้มไฟอ่อนต่อ ใส่น้ำผึ้งลงไปตอนนี้ ตุ๋นต่อไปอิก 30-40 นาที ถ้าน้ำงวดมาก เติมน้ำลงไปได้ เริ่มชิมสักตอน 30 นาทีไปแล้ว แล้วปรุงเพิ่มตามชอบ อย่าเข้มข้นมากนะคะ เด๋วน้ำจะหายไป และ จะเข้มเกิน ของเอมี่ทยอยเติมน้ำลงไปทีละครึ่งถ้วย จนกว่าหมูจะเปื่อย (เอาช้อนลงไปกดแล้วเนื่อหลุดออกมาเอง ไม่เด้งติดกระดูก) ถ้ามีเวลาต้มนานจะดีค่ะ

7. ในสูตรบอกว่าถ้าเรารีบใส่น้ำผึ้งหมูจะแข็ง ถ้าไงรอเวลาสักพักค่อยใส่นะจ้ะ

เสร็จแระจ้า…และ หมดเรียบร้อยจ้า (เน้นทำน้อย ยังไงก็หมด ฮ่าฮ่า)