แต่น แตน แต๊น ปีกไก่ทอดซีอิ๊วจ้า….

แต่น แตน แต๊น ปีกไก่ทอดซีอิ๊วจ้า….

จะว่าไปเมนูนี้ลองทำมาสองครั้งแล้ว ครั้งแรกเอมี่ใช้น่องไก่ ครั้งนี้ลองปีกไก่ตามเจ้าของสูตรเรย อร่อยกรอบทอดง่าย และ ไม่ไหม้ แบบน่องที่มีรูปร่าง โป่งตรงนี้ ยุบตรงโน้น ถ้าน้ำมันไม่ท่วมจริงๆ สุกไม่เท่ากันอิก ทำให้เราต้องใช้น้ำมันเย้อ..อออ เกินความจำเป็น

มาสรุปสูตรกันอีกทีนะจ้ะ
ส่วนประกอบ
1. ปีกไก่กลาง เอมี่ใช้ประมาณ 9 ปีก
2. น้ำมันสำหรับทอด พอท่วมไก่
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ทอดไก่ให้เหลืองกรอบ แต่ไม่ต้องเหลืองมากนะคะ เด๋วตอนคลุกซีอิ๊วจะเข้มขึ้นนิดนึง ปกติเวลาทำเมนูไก่เนี่ย เอมี่จะต้มไก่ก่อนให้ข้างในสุก และค่อยเอามาทอด แต่รอบนี้ทำตามสูตรต้นฉบับเป๊ะเลยไม่ต้ม เอาหละถึงไหนถึงกัน อิอิ
2. พอไก่เหลือได้ที่ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันที่ทอดไก่ออกให้เหลือใรกะทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. นำซีอิ๊ว และน้ำตาลลงไปทอดกะน้ำมัน แล้วทยอยเอาไก่ลงไปทอดซีอิ๊ว ใช้ไฟกลางนะคะ ขั้นตอนนี้ทำเร็วนิดนึง ไม่งั้นซีอิ๊ว กะ น้ำตาลจะไหม้ ไก่จะดำไม่สวยจ้า
4. ยกขึ้นรอเรย เก็บไว้เป็น ชม หนังไก่ก็ยังตึงกรอบ นุ่มในค่า

ง่ายเนอะ แต่ทอดนานชะมัด รอบนี้เอมี่ทอดจนแก๊สหมด อดทำต้มยำเห็ดไว้ทานคู่กัน เด็กๆ เลยมีไก่อย่างเดียว ไว้ทานกันข้าวเรยยยยย ^^

แต่น แตน แต๊น ปีกไก่ทอดซีอิ๊วจ้า....

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s