สูตรขนมปังข้าวโอ๊ตจ้า..เพื่อสุขภาพน๊า

สูตรขนมปังข้าวโอ๊ตจ้า..เพื่อสุขภาพน๊า

วันนี้อยากทำขนมปังให้เด็กๆ ทานกัน แต่ติดที่ว่าไม่อยากทำจากแป้งล้วนๆ พอดีไปได้สูตรมาจากคุณป้าที่สนิท เลยมาลองทำกันดูค่ะ ที่เอมี่ลงเป็นสูตรเล็กนะคะ ทำแล้วได้ 10 ลูกนะ ถ้าจะเอาสูตรใหญ่ เพิ่มกันเข้าไปได้อิกนะคะ

ส่วนผสม
1. ข้าวโอ๊ต 30 กรัม
2. น้ำ 105 กรัม
3. แป้งขนมปัง 190 กรัม
4. ยีสต์ 5 กรัม
5. น้ำตาลทราย 12.5 กรัม
6. เกลือ 3.5 กรัม
7. นมสม 55 กรัม
8. เนยสด 10 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา และ นมเนย 1/4 ชช

ไส้ขนมปัง
1. ลูกเกดแช่น้ำทิ้งไว้ แล้วผึ่งให้หมาด
2. หมูหยองคลุกมายองเนส

วิธีทำ
1. แช่ข้าวโอ๊ตในน้ำ แล้วตั้งทิ้งไว้
2. ละลาย เกลือ น้ำตาล ในนม ใส่กลิ่นวานิลลา และ นมเนย ลงไป
3. ผสมแป้ง ยีสต์ เทข้าวโอ๊ตกับน้ำที่แช่ไว้ลงไป นวดความเร็วต่ำ ตามด้วยส่วนผสม นม และ เนย
4. เปิดเครื่องนวดเร็วปานกลางนวด 15-20 นาที
5. เมื่อแป้งได้ที่แล้ว เอาออกมานวดมือต่อ 1-2 นาที แล้วแบ่งเป้นก้อนเท่าๆ กัน 10 ก้อน ปั้นวาง
บนถาดที่พ่นเสปรย์น้ำมันไว้
6. คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรป หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 45-60 นาที
7. พอแป้งขึ้นได้ที่แล้ว เอาออกมานวดอีกครั้ง แล้วใส่ไส้ที่ต้องการ
8. ปิดไส้ให้สนิท จะทำเป็นกลม หรือบิดเป็นเกลียวก็ได้ตามเทคนิคค่ะ
9. คลุมขนมปังด้วยพลาสติกแรป หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้อีก 45-60 นาที
10. วอร์มเตาได้เลยที่ 200 องศาเซลเซียส
11. เข้าเตา 20 นาที หรือดูจนหน้าเริ่มเกรียม เอาออกมาทางนมจืดให้ขนมปังเงา แล้วจะทานอุ่นๆ หรือเก็บก็ได้ พอจะทานค่อยเวฟนะจ้ะ

ขอให้อิ่ม อร่อย อบอวลไปทั้งบ้านนะจ้ะ

ระหว่างกะลังอบจ้า

Image

อบเสร็จแร้วววว

Image

ใส้หมูหยองมายองเนส

Image

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s