หมูทอดอร่อยๆ…อีกสูตรนะคะ หมูทอดนมสดค่า

วันนี้ลองสูตรใหม่ค่า เพราะไปซื้อสันนอกหมูสไลด์มา ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไร ตอนแรกคิดว่าจะทำข้าวหน้าหมูอบ แต่ไม่ได้หมักหมูค้างคืนไว้ และถ้าทำหมูอบจะต้องต้มนานอ่ะ เอมี่ตื่นช้าไปครึ่งชั่วโมงวันนี้ จำได้ว่าเคยเอาหมูหมักกะแป้งแล้วจะนุ่ม แต่บางสูตรในกูเกิ้ลบอกว่าถ้าหมักกับนมก็นุ่มเหมือนกัน เอมี่เลยลองหาสูตรเพิ่ม แต่ส่วนใหญ่จะเป็นหมูชิ้นใหญ่ ต้องใช้หมักกันข้ามคืน ว่าแล้วเรามาลองกันดีกว่า จริงๆ ควรใช้นมข้นจืดนะ แต่ไม่มีอะ เลยเอานมจืดมาทำซะเลย

ส่วนผสม 
หมูสันนอกสไลด์  ประมาณ 200-300 กรัม
นมสด หรือ นมข้นจืด 1 ถ้วย
เกลือ นิดหน่อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว  1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีน้ำตาลปี๊บน่าจะพอได้นะคะ)
กะเทียมสับ

*สูตรนี้ไม่ได้เข้มข้นมากนะคะ เพราะให้เด็กทานเป็นหลัก ถ้าชอบรสจัดเพิ่มซีอิ๊วได้อีกนิดนะคะ

วิธีทำ
1. หมักหมูสันนอกสไลด์กับนมสดครึ่งถ้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว และ น้ำตาลมะพร้าว คลุกให้เข้ากันสักพัก พอนมเริ่มซึมเข้าไป ก็ใส่นมเติมเพิ่มไปอีกรอบนะคะ หมักทิ้งไว้เลย จะหมักข้ามคืนก็ได้นะคะ แต่เอมี่หมักไว้แค่ 30 นาทีเองอ้ะ เพราะเวลาน้อย ก่อนทอดก็เอามาคลุกๆ ให้เข้าเนื้ออีกหน่อย
2. เติมน้ำมันใส่กะทะพอร้อนก็เอากระเทียมลงเจียวพอหอม ก็เอาหมูลงไปทอดเลยค่า น้ำมันพอขลุกขลิกนะคะ หมูจะได้ไม่มันมาก ทอดพอเกรียมๆ กรอบๆ ก็เอาขึ้นได้เลย ทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียวนะ เด็ดอ้ะ

หมูทอดนมสด
หมูทอดนมสด

เรียบร้อยแล้ว ส่วนใหญ่เมนูหมูจะหนักไปทางเตรียมหมักนะคะ ถ้าจะให้อร่อย หมักก่อนนอน ทอดตอนเช้า สบายๆ ค่ะ

Enjoy cooking na ka!!

 

บล๊อคโคลี่อบชีส เมนูยามเช้าของแม่และเด็ก

แฮปปี้เมนูวันนี้ เอมี่ลองทำบล๊อคโคลี่อบชีสให้เด็กๆ ค่า
บอกเลยว่าง่าย และ ไม่ยุ่งยากนะ จะว่าไปคิดว่าง่ายกว่าผักโขมอบชีสหละ เมนูวันนี้เอมี่ลองทำครั้งแรก
ดูมาจากหลายที่เหมือนกัน มีทั้งสูตรที่อบในไมโครเวฟ และ สูตรเตาอบ แต่เท่าที่อ่านดู
เห็นว่าถ้าไมโครเวฟจะหน้าไม่เกรียมสวยเท่าเตาอบ
ว่าแล้ววันนี้เอมี่ใช้สูตรที่ทำด้วยเตาอบนะคะ

11214271_10207511928141183_844323119022001762_n

ส่วนประกอบ

1. บล๊อคโคลี่จำนวนประมาณเท่าที่เราจะเรียงในชามที่มี เลือกตรงส่วนดอกนะคะ ตัดก้านให้เหลือนิดเดียวพอ
2. กะเที่ยม 3-5 กลีบ เราใช้กระเทียมจีน
3. หัวหอม ครึ่งหัว
4. นมข้นจืด 1ถ้วย
5. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือนิดนึง ปรุงตามความชอบ
7. พริกไทย
8. มอสซาเรลล่าชีสขูด และพาร์เมซานชีส สำหรับโรยหน้า ปริมาณตามใจชอบ
9. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มบล๊อกโคลีในน้ำเดือด นับ 1-10 หรือ รอให้ผักเปลี่ยนสีสดๆ เอาขึ้นมาแช่น้ำแข็งสักพัก และสะเด็ดน้ำพักไว้
2. สับกะเทียม และ หอมใหญ่เป็นเต๋าเล็กๆ
3. ผัดกะเทียม และ หอมใหญ่กับเนยจนใส (ถ้าอยากใส่เบคอนให้ใส่ช่วงนี้นะคะ แต่เอมี่ไม่ได้ใส่ค่ะ)
4. ใส่แป้งลงไปคลุกจนทั่วให้แป้งละลาย และ ใส่นมข้นจืดลงไป
5. คนให้ทั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือตามชอบ ช่วงนี้จะใส่พาเมซานชีสลงไปเพิ่มกลินและรสก็อร่อยค่ะ
6. เสร็จแล้วยกขึ้น นำมาเทใส่ถาดกระเบื้องที่เรียงบล๊อคโคลี่ไว้เรียบร้อย
7. โรยมอสเซลเรลล่าชีดขูดทับหน้าให้ทั่ว ชอบมากใส่มากได้เลยจ้า
8. เข้าเตาอบ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนหน้าเกรียมสวยค่ะ

Tips : ถ้าชอบข้นๆ ใช้วิปครีม 1/2ถ้วย + นมข้นจืด 1/2ถ้วยแทนได้นะคะ และระหว่างที่เทครีมลงถามอาจสลับมอสเซลเรลล่าขูดไปสักชั้นนึงก่อนเทต่อ และค่อยโปะหน้าก็ได้เลยค่ะ

11825611_10207511961942028_8005186403448034280_n

เมนูนี่ตอนปันกะเอมิทานนี่ ผักนุ่มอร่อย ทานคู่กะพาร์เมซานชีส และ ซอสมะเขือเทศกันเลี่ยนได้เลยนะคะ

มาต่อที่ประโยชน์เด็ดๆของบล๊อคโคลี่กันมั่ง
บล๊อคโคลี่เป็นแหล่งวิตามิน C, K และ A รวมทั้งกรดโฟลิกและเส้นใยอาหาร อีกทั้งยังเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นดี เช่น โปแทสเซียม, ฟอสโฟรัส, แมกนีเซียม และวิตามิน E กับ B6 นอกจากนี้ยังมีกลูโคไซโนเลตและสารไฟโตเคมีซึ่งมีสรรพคุณในการต่อต้านมะเร็งอีกด้วย เอมี่เอารูปน่าสนใจมากฝากด้วยค่ะ

Broccoli

Source : www.aboutnutritionfacts.com/the-health-benefits-of-broccoli.html