หมูทอดอร่อยๆ…อีกสูตรนะคะ หมูทอดนมสดค่า

วันนี้ลองสูตรใหม่ค่า เพราะไปซื้อสันนอกหมูสไลด์มา ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไร ตอนแรกคิดว่าจะทำข้าวหน้าหมูอบ แต่ไม่ได้หมักหมูค้างคืนไว้ และถ้าทำหมูอบจะต้องต้มนานอ่ะ เอมี่ตื่นช้าไปครึ่งชั่วโมงวันนี้ จำได้ว่าเคยเอาหมูหมักกะแป้งแล้วจะนุ่ม แต่บางสูตรในกูเกิ้ลบอกว่าถ้าหมักกับนมก็นุ่มเหมือนกัน เอมี่เลยลองหาสูตรเพิ่ม แต่ส่วนใหญ่จะเป็นหมูชิ้นใหญ่ ต้องใช้หมักกันข้ามคืน ว่าแล้วเรามาลองกันดีกว่า จริงๆ ควรใช้นมข้นจืดนะ แต่ไม่มีอะ เลยเอานมจืดมาทำซะเลย

ส่วนผสม 
หมูสันนอกสไลด์  ประมาณ 200-300 กรัม
นมสด หรือ นมข้นจืด 1 ถ้วย
เกลือ นิดหน่อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว  1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีน้ำตาลปี๊บน่าจะพอได้นะคะ)
กะเทียมสับ

*สูตรนี้ไม่ได้เข้มข้นมากนะคะ เพราะให้เด็กทานเป็นหลัก ถ้าชอบรสจัดเพิ่มซีอิ๊วได้อีกนิดนะคะ

วิธีทำ
1. หมักหมูสันนอกสไลด์กับนมสดครึ่งถ้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว และ น้ำตาลมะพร้าว คลุกให้เข้ากันสักพัก พอนมเริ่มซึมเข้าไป ก็ใส่นมเติมเพิ่มไปอีกรอบนะคะ หมักทิ้งไว้เลย จะหมักข้ามคืนก็ได้นะคะ แต่เอมี่หมักไว้แค่ 30 นาทีเองอ้ะ เพราะเวลาน้อย ก่อนทอดก็เอามาคลุกๆ ให้เข้าเนื้ออีกหน่อย
2. เติมน้ำมันใส่กะทะพอร้อนก็เอากระเทียมลงเจียวพอหอม ก็เอาหมูลงไปทอดเลยค่า น้ำมันพอขลุกขลิกนะคะ หมูจะได้ไม่มันมาก ทอดพอเกรียมๆ กรอบๆ ก็เอาขึ้นได้เลย ทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียวนะ เด็ดอ้ะ

หมูทอดนมสด
หมูทอดนมสด

เรียบร้อยแล้ว ส่วนใหญ่เมนูหมูจะหนักไปทางเตรียมหมักนะคะ ถ้าจะให้อร่อย หมักก่อนนอน ทอดตอนเช้า สบายๆ ค่ะ

Enjoy cooking na ka!!

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s