มาชิมทองโปร่ง…หรือขนมหน้านวลกันมั้ยจ้ะ

สวัสดีจ้า…วันนี้ชวนทำขนมไทยมั่ง บอกเรยว่าขนมหน้านวลเนี่ย เด็กที่บ้านชอบมาก เอมี่ก็ชอบสุดๆ แต่หาทานไม่ง่ายเลยว่ามั้ยคะ

ว่าแล้ววันนี้ก็ไปงมสูตรมาจากป้ากู(เกิล) รวมไปถึงเวบของคุณพล มาสรุปให้ได้ตามนี้นะจ้ะ

ส่วนประกอบ
1. ไข่แดง 4 ฟอง
2. น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย

3. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
4. วานิลลา (บางคนใส่นะ) เอมี่ใช้อบควันเทียนอ้ะ หอมดี

วิธีทำ
1. วอร์มเตา 150 องศา
2. ตีไข่แดงจนฟู ตอนแรกเราลองใช้ตะกร้อมือ สรุปไม่ไหวอ้ะ เลยใช้ hand mixer แป๊บเดียวเอง ทยอยใส่น้ำตาลทีละนิดจนหมดจ้ะ ถ้าจะใส่วานิลลาก็ตอนนี้หนะ สัก 1 ชช ก็พอ
3. ร่อนแป้งสองรอบก่อน แล้วเอามาผสมกะไข่
4. เอาพิมพ์ทาน้ำมันบางๆ เข้าเตาอบไปก่อน 2-3 นาที แล้วเอาออกมาหยอดแป้งลงไป 3/4 ของพิมพ์
5. เอาเข้าเตา 12-15 นาทีจ้า แล้วก็รอชิมตอนมันเย็นได้เรย ถ้ายังไม่กินรีบเก็บเข้ากล่องก่อนนิ่มนะ ถ้าจะอบควันเที่ยนรอเย็นก่อนนะ

Tips : ถ้าแซะดูแล้วมันยังไม่สุกดี เอาอบต่อได้เรยจ้ะ รอบสุดท้ายทิ้งให้เย็นในเตาสัก 10 นาทีได้เรย

แฮปปี้ขนมไทยนะจ้ะ รอบหน้าว่าจะทำวุ้นกะทิ ขนมถ้วยฟู ขนมชั้น…บลา บลา บลา….อิอิ

Image

Mixed Chocolate Almond Raisins Cookies

มาอิกครั้ง…วันนี้เรยจัดวอร์มเครื่องเบาๆ ด้วยสูตรคุ้กกี้ อร่อยๆ ของ k pook Sukonta ซะหน่อย…

เมนูนี้ทำไม่ยากเรยนะคะ ถ้าเคยทำคุ้กกี้มาบ้างแร้ว เนี่ย แป๊บเดียวเสร็จ หอมตลบอบอวลไปทุกอณูบ้านเลยหละ รอบนี้นอกจากมี mixer เป็นผู้ช่วยแล้ว ก็ยังมีสาวน้อยประจำบ้าน เอมิมาช่วยวางอัลมอนด์ กะ ชิฟแต่งหน้าคุ้กกี้ให้อีกด้วยหละ

มาเข้าเรื่องเรยดีกว่าเนอะ…

ส่วนประกอบที่เอมี่ใช้ครั้งนี้นะคะ จริงๆ แล้วสูตรไม่มีลูกเกดนะ แต่เอมี่เพิ่มไปเองเพราะเด็กๆที่บ้านชอบลุกเกดมากค่ะ

1. เนย 250 กรัม ทิ้งไว้ให้นิ่ม เอมี่ใช้ถังทอง นิ่มและหอมมาเรย
2. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
4. ไข่ 2 ฟอง(เย็นเทรวมกับวนิลา )
5. วนิลา 2 ช้อนชา
6. เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (ร่อนรวมกับแป้ง )
7. แป้งอเนกประสงค์ 2 ¾ ถ้วย(350 g)
8. ชอคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
9. ไวต์ชอคโกแลตสับ ½ ถ้วย
10.ถั่วตามชอบ + ลูกเกด ประมาณ 3/4 ถ้วย(เอมี่ใช้ almond slice เอาไปอบไฟ120องศา สิบนาทีแล้วพักไว้จนเย็น)

วิธีทำจ้า..ก๊อปคุณปุ๊กมาเรยนะ
1. อุ่นเตา160 องศา
2. ตีเนยนิ่มแต่ยังเย็นด้วยไฟกลาง จนเนยเป็นครีม ทยอยใส่น้ำตาลตีจนขึ้นฟู
3.ค่อยๆเทไข่ผสมวนิลาใส่เป็นสายแล้วตีจนเข้ากันดี อย่าตีนานนะ
4. หลังจากนั้นใส่แป้งลงไป ตีด้วยไฟต่ำจนเข้ากันดี ห้ามตีนานเช่นกัน พอเข้ากันหยุดเลย
5. จากนั้นใส่ถั่ว ชอคโกแลตชิพ ไวต์ชอคโกแลต ลูกเกด อย่าลืมแบ่งถั่ว ช๊อกชิฟไว้โรยหน้าก่อนอบด้วย
6. ตักใส่ถาดอบ เราใช้ที่ตักไอติมขนาดเล็กค่ะ มันจะได้เท่ากันทุกชิ้น ใช้ช้อนกดนิดนึงแล้วอบด้วยไฟ 160 องศา 20-25 นาทีแล้วแต่ไฟบ้านใครบ้านมันจ้ะ ดูที่ก้นคุกกี้พอเหลืองทองก็พอแล้ว ถ้าชอบกรอบๆ ก็อบนานหน่อยจนตัวคุกกี้เป็นสีน้ำตาล…

Image

Image

ImageImage

ไก่อบซอสมะเขือเทศ เมนูง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ

ไก่อบซอสมะเขือเทศ เมนูง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ

วันนี้เอาสูตรอาหารง่ายๆมาชวนทำกันอิกครั้งค่ะ เมนูนี้เวลาทำไม่นาน แต่ไปนานเวลาหมักไก่นิดหน่อยจ้ะ

ส่วนประกอบ
1. อกไก่ขนาดกลาง
2. กะเทียม 5-6 กลีบ
3. รากผักชี 3-4 ราก
4. น้ำมันหอย 1 ชต
5. ซอสมะเขือเทศ 2 ชต
6. น้ำปลา 1/2 ชต
7. น้ำตาล 1/2 ชต
8. เกลือนิดนึง

วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ
2. โขลก หรือ สับกระเทียม และ รากผักชีให้ละเอียด ใส่ลงไปหมักไก่ พร้อมน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศ หมักไว้ 45-60 นาที ในตู้เย็น
3. เอาไก่เอามาจัดเข้าเตาไมโครเวพ ไฟ 900 วัตต์ ประมาณ 5-7 นาที ลองค่อยๆดูนะคะ ว่าสุกหรือยัง ถ้ามีฝาพลาสติกปิด ปิดไว้เลย เพราะมันจะกระเด็นเยอะเรยหละ ถ้าไม่มี ก้ต้องเตรียมล้างเตาได้เรยจ้า ^^

เมนูนี้ใช้ลดน้ำหนักได้ด้วย เพราะไม่มีน้ำมันมาเป้นส่วนประกอบ การทานอาหารที่อบ นึ่ง ย่าง มีข้อดีตรงที่อาหารสุกด้วยความร้อน โดยไม่อมไขมัน ลองทำดูนะคะ

ขอให้สนุกกับการทำ และ อิ่มอร่อยกันการทานนะจ้ะ