ปีกไก่กรอบ…กรุบกริบเด็ดๆ

วันนี้ทำเมนูสุดโปรดให้เด็กๆค่ะ บางคนถามว่าทอดยังไงให้กรอบ ทอดยังไงให้สุก ไม่มีเลือดแดงๆในไก่ วันนี้มาเล่าเทคนิคให้ฟังค่ะ

ก่อนอื่นเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ

1. ปีกไก่ค่ะ เอมี่ชอบแบบเล็กๆ ทอดง่ายดี

2. ผงปรุงรส เราใช้รสดีนะ

3. แป้งทอดกรอบ เอมี่ใช้โกกิ แช่เย็นเจี๊ยบบบ

เอาหละค่ะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นเอาไก่มาต้มในน้ำเดือดค่ะ ให้พอสุกนะไม่ต้องสุกมาก น้ำที่เหลือเอาไปทำซุปแกงจืดได้นะคะ

2. พอไก่สุกเอามาพักให้หมาด แล้วหมักผงปรุงรสค่ะ คลุกพอเข้ากันให้นัวๆ แล้วเอาเข้าช่องฟรีซ 10 นาที (ถ้าใครหมักข้ามคืนใส่ช่องปกติค่ะ)

3. พอเย็นหน่อยก็เทแป้งทอดกรอบเย็นๆคลุกเลยค่ะ แล้วก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แป๊บเดียวเกรียม สุก กรอบ อร่อยค่า

เมนูนี้เอมี่ทำบ่อย เพราะเด็กๆทานง่าย มีผัดผัก หรือแกงจืดง่ายอีกอย่างนี่อรรถรสเลยค่ะ

เจอกันเมนูหน้าน๊าาา…