Mixed Chocolate Almond Raisins Cookies

มาอิกครั้ง…วันนี้เรยจัดวอร์มเครื่องเบาๆ ด้วยสูตรคุ้กกี้ อร่อยๆ ของ k pook Sukonta ซะหน่อย…

เมนูนี้ทำไม่ยากเรยนะคะ ถ้าเคยทำคุ้กกี้มาบ้างแร้ว เนี่ย แป๊บเดียวเสร็จ หอมตลบอบอวลไปทุกอณูบ้านเลยหละ รอบนี้นอกจากมี mixer เป็นผู้ช่วยแล้ว ก็ยังมีสาวน้อยประจำบ้าน เอมิมาช่วยวางอัลมอนด์ กะ ชิฟแต่งหน้าคุ้กกี้ให้อีกด้วยหละ

มาเข้าเรื่องเรยดีกว่าเนอะ…

ส่วนประกอบที่เอมี่ใช้ครั้งนี้นะคะ จริงๆ แล้วสูตรไม่มีลูกเกดนะ แต่เอมี่เพิ่มไปเองเพราะเด็กๆที่บ้านชอบลุกเกดมากค่ะ

1. เนย 250 กรัม ทิ้งไว้ให้นิ่ม เอมี่ใช้ถังทอง นิ่มและหอมมาเรย
2. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
4. ไข่ 2 ฟอง(เย็นเทรวมกับวนิลา )
5. วนิลา 2 ช้อนชา
6. เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (ร่อนรวมกับแป้ง )
7. แป้งอเนกประสงค์ 2 ¾ ถ้วย(350 g)
8. ชอคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
9. ไวต์ชอคโกแลตสับ ½ ถ้วย
10.ถั่วตามชอบ + ลูกเกด ประมาณ 3/4 ถ้วย(เอมี่ใช้ almond slice เอาไปอบไฟ120องศา สิบนาทีแล้วพักไว้จนเย็น)

วิธีทำจ้า..ก๊อปคุณปุ๊กมาเรยนะ
1. อุ่นเตา160 องศา
2. ตีเนยนิ่มแต่ยังเย็นด้วยไฟกลาง จนเนยเป็นครีม ทยอยใส่น้ำตาลตีจนขึ้นฟู
3.ค่อยๆเทไข่ผสมวนิลาใส่เป็นสายแล้วตีจนเข้ากันดี อย่าตีนานนะ
4. หลังจากนั้นใส่แป้งลงไป ตีด้วยไฟต่ำจนเข้ากันดี ห้ามตีนานเช่นกัน พอเข้ากันหยุดเลย
5. จากนั้นใส่ถั่ว ชอคโกแลตชิพ ไวต์ชอคโกแลต ลูกเกด อย่าลืมแบ่งถั่ว ช๊อกชิฟไว้โรยหน้าก่อนอบด้วย
6. ตักใส่ถาดอบ เราใช้ที่ตักไอติมขนาดเล็กค่ะ มันจะได้เท่ากันทุกชิ้น ใช้ช้อนกดนิดนึงแล้วอบด้วยไฟ 160 องศา 20-25 นาทีแล้วแต่ไฟบ้านใครบ้านมันจ้ะ ดูที่ก้นคุกกี้พอเหลืองทองก็พอแล้ว ถ้าชอบกรอบๆ ก็อบนานหน่อยจนตัวคุกกี้เป็นสีน้ำตาล…

Image

Image

ImageImage