มะมา มาทำคุ้กกี้ Chocolate Crackle Cookies กันค่า

หายไปนานหน่อยนะคะ บางทีทำแล้วก็ไม่ได้อัพ…เด๋วจะทยอยอัพสูตรเรื่อยแล้วนะจ้ะ เมนูนี้บางคนก็เรียกว่า Brownie crackle top นะจ้ะ เพราะด้านในรสจะคล้ายบราวนี่ แต่ด้านนอกจะกรอบๆคล้ายคุ้กกี้ค่ะ..

วันนี้เอมี่มีคิวไปรับเด็กๆ กลับจากโรงเรียน เลยต้องทำขนมไว้ให้ทานระหว่างทางเผื่อรถติดนะจ้ะ วันนี้ได้สูตรคุ้กกี้มาจาก หนังสือชื่อ “เบเกอรี่ เมนูยอดฮิต2” ที่ไปยืมมาจาก TK park ก็เลยต้องรีบทำหน่อย กำหนดคืนอาทิตย์หน้าแร้วหละ…

มาดูส่วนประกอบกันเลยจ้า

ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 160 กรัม
2. ผงโกโก้ 20 กรัม
3. น้ำตาลทราย 110 กรัม
4. เกลือป่น 2 กรัม
5. ผงฟู 4 กรัม
5. เบคกิ้งโซดา 4 กรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. เนยจืด 120 กรัม
8. ดาร์คช๊อคโกแลต 140 กรัม
9. ไอซิ่ง 30 กรัม

วิธีทำ
1. ละลายเนยกะช๊อกโกแลตด้วยไมโครเวฟ หรือ การตุ๋นก็ได้นะคะ
2. ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำตาลทราย เกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมจนเข้ากัน
3. เอาช๊อคกะเนยที่ละลายแล้ว (ไม่ต้องร้อนนะคะ) เทลงไป ในชามไข่ แล้วผสมจนเข้ากัน
4. เอาแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดาที่ร่อนแล้ว มาเทใส่ลงไป คนผสมจนเข้ากัน ตอนนี้จะค่อนข้างเหลวนะคะ เอาใส่พลาสติกเรฟ แล้วเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชม
5. พอเริ่มเซ็ตตัว ก็เอาออกมาปั้นก้อนกลม คลุกกะไอซิ่งให้ทั่วนะคะ
6. อุ่นเตาที่ 175-180 องศา พอปั้นเสร็จก็เอาเข้าอบเลยค่า 8-10 นาทีค่ะ คุ้กกี้จะแบนลงเองค่ะ  ถ้าแช่เย็นน้อย จะแบนราบเลย ถ้าแช่กะลังดีจะนูนแตกสวยจ้า

                         ขอบคุณนะคะที่ติดตาม
                         Enjoy baking na ka…..
Image