Ovalmaltin cookies lava คุ้กกี้ลาวาเยิ้มๆสุดอร่อย

วันนี้บ่ายๆเริ่มเบื่อ เลยทำคุ้กกี้ทานกันกับเด็กๆค่ะ ที่นี้พึ่งได้ ovalmaltine crunchy cream มา เลยมาลองสูตรกันหน่อยดีกว่า สูตรต้นฉบับจะเป็นไส้ white chocolate

เอมี่เลยทำทั้งสองไส้เลย อร่อยทั้งคู่

เอาหละมาดูส่วนผสมหน่อย
1. แป้งอเนกประสงค์ 275 g.
2. ผงโกโก้ 75 g.
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. น้ำตาลทราย 250 g.
5. เนยจืด 200 g.
6. ผงฟู 2 ชช
7. Chocolate chip 150 g.
8. White chocolate แท่ง เป็นไส้จำนวนตามคุ้กกี้ที่ทาน
9. Ovalmaltine ตามจำนวนคุ้กกี้ที่จะทาน
10. ไข่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง

เอมี่ทำได้ 26-28 ชิ้นนะสูตรนี้ ไซส์ตามรูปเลย

วิธีทำ
1. วอร์มเตาที่ 200c
2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
3. ตีเนยกะน้ำตาลให้เข้ากัน
4. เติมไข่ไก่ ตีจนขึ้นฟู
5. ทยอยใส่แป้ง ตีเบาๆ จนเข้ากัน
6. ใส่ chocolate chip ที่เตรียมไว้ลงไป
7. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดตรงกลางให้เป็นหลุม ตัก ovalmatine ใส่ลงไป แล้วหุ้มปิดเป็นก้อนกลม วางเรียงบนถาด
8. ถ้าไส้ white choc ก็ใส่ไปทั้งก้อนได้เลย แล้วหุ้มแป้งทับค่า
9. วางเรียงห่างพอสมควรนะจ้ะ มันจะยุบลงนิดหน่อย
10. เอาเข้าเตา จับเวลา 10-12 นาที แล้วเอาออกมาผึ่งตะแกรงทั้งถาดรอเย็นนะจ้ะ
11. ชิมๆๆ กรอบนอกนุ่มใน ไส้ไหลย้อยเยิ้มเลย

image

ด้านในไส้ ovalmatine

image

ด้านนอกกรุบกรอบ…

image

ไส้ white choc ก็แสนอร่อยยย

ขอให้สุข สนุกกับการทำขนมนะคะ อย่าลืมออกกำลังกายกันน๊าาาา

มะมา มาทำคุ้กกี้ Chocolate Crackle Cookies กันค่า

หายไปนานหน่อยนะคะ บางทีทำแล้วก็ไม่ได้อัพ…เด๋วจะทยอยอัพสูตรเรื่อยแล้วนะจ้ะ เมนูนี้บางคนก็เรียกว่า Brownie crackle top นะจ้ะ เพราะด้านในรสจะคล้ายบราวนี่ แต่ด้านนอกจะกรอบๆคล้ายคุ้กกี้ค่ะ..

วันนี้เอมี่มีคิวไปรับเด็กๆ กลับจากโรงเรียน เลยต้องทำขนมไว้ให้ทานระหว่างทางเผื่อรถติดนะจ้ะ วันนี้ได้สูตรคุ้กกี้มาจาก หนังสือชื่อ “เบเกอรี่ เมนูยอดฮิต2” ที่ไปยืมมาจาก TK park ก็เลยต้องรีบทำหน่อย กำหนดคืนอาทิตย์หน้าแร้วหละ…

มาดูส่วนประกอบกันเลยจ้า

ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 160 กรัม
2. ผงโกโก้ 20 กรัม
3. น้ำตาลทราย 110 กรัม
4. เกลือป่น 2 กรัม
5. ผงฟู 4 กรัม
5. เบคกิ้งโซดา 4 กรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. เนยจืด 120 กรัม
8. ดาร์คช๊อคโกแลต 140 กรัม
9. ไอซิ่ง 30 กรัม

วิธีทำ
1. ละลายเนยกะช๊อกโกแลตด้วยไมโครเวฟ หรือ การตุ๋นก็ได้นะคะ
2. ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำตาลทราย เกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมจนเข้ากัน
3. เอาช๊อคกะเนยที่ละลายแล้ว (ไม่ต้องร้อนนะคะ) เทลงไป ในชามไข่ แล้วผสมจนเข้ากัน
4. เอาแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดาที่ร่อนแล้ว มาเทใส่ลงไป คนผสมจนเข้ากัน ตอนนี้จะค่อนข้างเหลวนะคะ เอาใส่พลาสติกเรฟ แล้วเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชม
5. พอเริ่มเซ็ตตัว ก็เอาออกมาปั้นก้อนกลม คลุกกะไอซิ่งให้ทั่วนะคะ
6. อุ่นเตาที่ 175-180 องศา พอปั้นเสร็จก็เอาเข้าอบเลยค่า 8-10 นาทีค่ะ คุ้กกี้จะแบนลงเองค่ะ  ถ้าแช่เย็นน้อย จะแบนราบเลย ถ้าแช่กะลังดีจะนูนแตกสวยจ้า

                         ขอบคุณนะคะที่ติดตาม
                         Enjoy baking na ka…..
Image